Ya va a hacer un año que estoy con el tema del Aquarius (
ver cronología) y hoy se ha dado un paso importante. Mi amigo Flop me ha conseguido una botella de
Aquarius Gusto Limone de Roma (por medio de su amiga Marta, ¡gracias Marta!), y
esta vez llenita. Aprovechando esta circunstancia, hoy se ha celebrado una multitudinaria cata. Tengo que dar las gracias a los participantes, y lamentar la ausencia de los que no han podido venir.
En primer lugar se ha procedido a comprar una botella de
Aquarius en el chino de enfrente de mi casa. Con las dos botellas en nuestro poder nos hemos reunido en la sala de catas, y hemos procedido a la cata.
Objetivos- Determinar si el Aquarius español y el Aquarius Gusto Limone italiano son iguales.
- Determinar si el Aquarius español es o no es de limón.
Fase VisualA primera vista han surgido algunas dudas, pero con la luz adecuada y sobre fondo oscuro, hemos podido comparar el aspecto de ambas botellas.
Como se puede apreciar, la botella de
Aquarius presenta un tono más
blanquecino, mientras que la de
Aquarius Gusto Limone presenta unos
tonos más amarillentos.
Al vertir ambos caldos en los vasos oficiales de cata de Aquarius, se ha podido apreciar la aparición de ciertos grumitos en el caso del
Aquarius Gusto Limone, que podrían indicar la presencia de restos de cítricos. Por el contrario el
Aquarius se presenta limpio, brillante y transparente.
Fase OlfativaAl primer golpe de nariz el
Aquarius se muestra mucho más intenso, y nos trae recuerdos de
ambientador. Por el contrario el
Aquarius Gusto Limone nos ofrece un olor más suave, recordándonos tonalidades propias del
granizado de limón.
Fase GustativaSe preparó una cata a ciegas, en la que los participantes tenían que opinar sobre los caldos sin saber cuál era cada uno:
"Se parecen bastante, pero no me atrevo a decir que son iguales"
"El primero creo que es el Aquarius Gusto Limone. Creo que el segundo es el Aquarius de siempre... porque me sabe a lo que bebo siempre. Además el primero es más amargo, sabe más a limón"
Más tarde se les dio a conocer a qué caldo correspondía cada vaso, y esto fue lo que dijeron:
"El Aquarius Gusto Limone tiene más saborcillo"
"Aggghh"
"Joer, sí que saben diferente (al probar el Aquarius Gusto Limone) pero no me sabe a limón tampoco... ¡qué raro!"¡
"El Aquarius no me ha gustado al principio, pero luego se me ha mezclado con el sabor del otro y me ha gustado más"
"Cuanto más Aquarius Gusto Limone bebes más gustillo te deja a limón. El otro, no"¡
"En realidad el sabor no es tan distinto. Quizá se deba a los limones de cada país"
ExperimentosEn el
primer experimento, a dos de los participantes se les dieron, sucesivamente, 3 vasitos:
- El primero contenía una mezcla al 50% de cada botella. El participante A dijo que le sabía a Aquarius y que le olía a ambientador, mientras que el B dijo que le sabía a Aquarius Gusto Limone.
- El segundo vaso del participante A era de Aquarius, pero lo confundió con Aquarius Gusto Limone y dijo que le gustaba bastante. El participante B tenía Aquarius Gusto Limone, pero dijo que le sabía a Aquarius, y se reafirmó en que el anterior debía ser del otro.
- El tercer vaso fue al contrario. El participante A tenía Aquarius Gusto Limone y dijo que no le gustaba, pero que le sabía y le olía a Aquarius. El participante B tenía Aquarius y dijo que le sabía a Aquarius Gusto Limone. Sin embargo, al ver el vaso supo por el color que se trataba de Aquarius.
Como veis los resultados no son nada alagüeños. Incluso si no tenemos en cuenta la trampa del primer vasito, ambos participantes fallaron en todos sus pronósticos en cuanto al sabor, 0 % de acierto.
A otro de los participantes se le hizo un
segundo experimento, también con 3 vasitos:
- En el primero dijo: "Huele un poco a Aquarius Gusto Limone, y también sabe a eso". Y era Aquarius.
- En el segundo dijo: "No huele a Aquarius Gusto Limone. Vaya, pero sí que sabe a más que el anterior. Antes tenía dudas, pero ahora no. Esto es Aquarius Gusto Limone". Y lo era.
- Y en el tercero: "Diría que este es Aquarius, pero tiene cierto regustillo a Aquarius Gusto Limone". Y era Aquarius Gusto Limone.
Tampoco es para tirar cohetes, 1 acierto de 3 intentos, 33 % de acierto.
El
tercer experimento consistió en darle a un participante dos vasos de
Aquarius. Atendiendo al sabor dijo que cada uno correspondía a un tipo de bebida, pero en cuanto vio los vasos tuvo clarísimo que ambos eran iguales, y que eran de
Aquarius. 50 % de acierto.
El cuarto experimento fue tan simple como darle a uno de los participantes un vaso de
Aquarius, y a continuación retirárselo, haciéndole creer que se le daba un vaso diferente pero dándole ese mismo vaso. El participante dijo con el primer vaso que le olía a
ambientador, que le sabía a granizado y que por el color debía ser
Aquarius. Al entregarle el segundo vaso lo tuvo claro, y dijo que "huele igual... y sabe igual... ¡es exactamente igual!" No sabía cuánta razón tenía. Por fin, ¡un 100 % de acierto!
Comentarios de los participantesSegún el participante A el
Aquarius huele bien y sabe mal, mientras que el
Aquarius Gusto Limone huele mal pero sabe bien.
Para gusto del participante B, sabe más suave el
Aquarius, y según bebes más, va siendo más intenso.
El participante C opina que el
Aquarius Gusto Limone huele bastante más a limón, y aunque el olor del
Aquarius es más intenso, es también como más neutro. Los olores son fácilmente distinguibles, sin embargo de sabor son muy parecidos.
ConclusionesAl principio nos fijábamos 2 objetivos para la cata:
- El 1º de ellos se ha visto cumplido de sobra, ambos Aquarius NO son iguales. Ni por color, ni por olor, ni por sabor.
- El 2º es algo más complicado. ¿Es el Aquarius realmente de limón? Pues no me queda muy claro. Desde luego, tenemos como referencia el Aquarius Gusto Limone, que sí es de limón. De haber sido ambos iguales, no me quedaría más remedio que admitir que el Aquarius es también de limón. Pero no es así. No puedo negar que el Aquarius huele algo a limón, pero en mucha menor medida que el Aquarius Gusto Limone. Y desde luego, sigo pensando que el Aquarius NO SABE A LIMÓN.
Próximos ObjetivosHe mandado por paloma mensajera lo que ha sobrado de ambas botellas a Laura y Miguel, de
Aprende a catar vino. Me hubiera gustado poder contar con ellos en la cata de hoy, pero como no ha sido así confío en que puedan catar por su cuenta ambos caldos, y que próximamente compartan sus conclusiones con todos nosotros.
Y cerramos con las declaraciones de una de las participantes, que hartita ya de catar, nos dijo:
"¡¡No voy a volver a tomar Aquarius en mi vida!!"
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