Frikata de Aquarius (II parte)

Cuando aún nos estamos recuperando de la resaca de la primera parte de la frikata, nos hemos lanzado a hacer la prometida segunda parte.

Participantes de la frikata original

Resumiendo, en aquella ocasión comparamos el Aquarius nacional con un Aquarius Gusto Limone traido de Roma por Marta (¡¡gracias otra vez Marta!!). Con aquella primera cata quedó claro que ambas versiones eran diferentes, tanto a simple vista, como en el olor y en el sabor:



En definitiva, aquella frikata fue todo un éxito. Sin embargo, se alzaron algunas voces en contra de su validez y profesionalidad. Alguien hizo correr el rumor de que los resultados habían sido trucados... por lo que la organización ha decidido llevar a cabo esta segunda edición, con la ayuda de los profesionales de la cata Laura y Miguel, de Aprende a catar vino.

Fase Visual

Aunque ambos son muy parecidos a la vista, el Aquarius Gusto Limone es un poco más amarillento que el Aquarius nacional, y también algo más turbio.



Fase Olfativa

El Aquarius les inspiró ligeros aromas de lima, limón... cítricos en definitiva. Por otro lado el Aquarius Gusto Limone les pareció mucho más intenso, más penetrante. Les trajo recuerdos de chuchería de limón, incluso de ambientador. En definitiva la versión italiana les pareció mucho más artificial, seguramente lleve el mismo aroma que se usa para dar sabor de limón a productos como el yogur. Además, comentaron algo muy interesante, y es que el Aquarius nacional les recordaba en el aroma al Sprite. Fuimos a comprar un bote de este refresco, y con los 3 líquidos pasamos a la fase experimental.



Fase Gustativa / Fase Experimental

Al Participante1 se le hizo primero una prueba de cata a ciegas. Tuvo un 66% de acierto global, distinguiendo al 100% el Aquarius Gusto Limone y el Sprite, pero se confundió en dos ocasiones pensando que el Aquarius era el italiano, a pesar de consumir con frecuencia la versión nacional.

A continuación se le hizo una prueba de olfato, obteniendo también un acierto del 66%. En este caso acertó al 100% el Aquarius y el Aquarius Gusto Limone, pero confundió el aroma del Sprite con el de nuestro Aquarius.

Al Participante2 se le hicieron las pruebas en el orden inverso. En la prueba de olfato tuvo un acierto del 100%, pero confirmó la enorme similitud entre el aroma del Aquarius y el del Sprite.

En la prueba de sabor también superó con acierto el 100% de las pruebas, a pesar de no haber probado nunca el Aquarius Gusto Limone y de no consumir normalmente Aquarius. En una ocasión, después de haberle dado a probar el italiano, quise engañarle diciendo que le estaba dando el otro, pero le di de nuevo el mismo. Tuvo alguna duda, pero finalmente destapó mi engaño. ¡Muy profesional!

Participantes de la segunda frikata